一直持續燃燒的料理魂，最近整個越燒越旺了......
雖然目前還沒有入手烤箱，還是想做個蛋糕來當午茶點心(直接把醫生的體重超標拋諸腦後這樣)
自從第一次的原味起司蛋糕成功收買兒子的胃之後，就想來做個不同口味的起司蛋糕
（就是一日為母，終身為奴的意思）
藍莓起司蛋糕
準備以下材料:
動物性鮮奶油 200cc
消化餅 7~8片
無鹽奶油 40g
吉利丁片 4片
奶油起司 200g
糖 60g
原味優格 100g
檸檬汁 一大匙
藍莓 125g一盒
步驟1
把消化餅丟入夾鍊袋，使勁敲打、柔捏、壓碎它，然後加入融化後奶油攪拌均勻
拌勻後倒入蛋糕容器中壓實後，就可以放入冰箱冷凍(這樣餅乾比較不會散掉)
步驟2
鮮奶油倒入缽盆中，用打蛋器打發後直接冰入冰箱冷藏
步驟3
吉利丁片剪一剪，放在碗中加入冰塊水溶解備用
步驟4
將藍莓洗乾淨，取2/3的量用食物處理器或是果汁機打碎備用，留一些之後裝飾用!
沒有打碎的藍莓皮我也保留了下來
步驟5
將軟化後的奶油起司放入盆中攪一攪，加入糖、原味優格、擠入檸檬汁，拌至均勻
再取一小瓢起來加入泡水軟化後的吉利丁片，隔水加熱一下下。
步驟6
將打好的藍莓果醬加入剛剛奶油起司盆中，繼續攪拌到滑順後加入溶解完成的吉利丁片，直到沒有顆粒狀。
步驟7
將攪拌好的藍莓奶油起司倒入事先打好的鮮奶油泡泡中拌一拌
喇到這樣不分你我就差不多OK了，倒入冷凍後的消化餅蛋糕容器，抹平後上面加個保鮮膜後就可以
放入冰箱冷藏了，基本上我是冰一個晚上隔天再拿出來享用～
脫膜時可以用熱熱毛巾熱敷一下容器周圍，在用刀劃開邊緣就很容易取出啦!!
加了藍莓的起司蛋糕顏色粉紫粉紫的看起來好可口啊～切開的時候還可以看到藍莓的果肉與果皮～
立刻沖上一杯咖逼來搭配微微酸的蛋糕，實在是太幸福了啦!!
是不是很EZ?!大概一個小時左右就可以完成的蛋糕.......實在太令人喜愛了啦!!
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